順化位於越南中部，是座以歷史著稱的古都。
在歷史上曾先後為西山朝和阮朝(1802年~1945年)的京城。
不幸的是越戰期間正因位處南北越交界，而受到不少無情的戰火摧殘。
好在即使容貌不在，也不能減其尊榮清輝。
之後在聯合國的技術與資金挹注下，古城輝煌再現，
終於在1993年被列入世界遺產。
在台灣美女團某位成員勇闖河內的介紹下，才促成了此次的順化美食探索。
店名：Net Hue
地址：127, Lang Ha St., Dong Da Dist., Hanoi.(三號店)
三號店已遷至 153 Lang Ha St., Dong Da Dist., Hanoi.
一號店：204B Hang Bong St., Hoan Kiem Dist., Hanoi.
二號店：36C Mai Hac De St., Hai Ba Trung Dist., Hanoi.
它就這樣一身古意地靜靜佇立在紛擾大街上，自成一格。
昏黃的樓梯間。
席地而坐的越南民風。牆上水彩畫充滿了古厝風情。
附有照片的菜單，又有英文解說，十分親切。
說到順化料理首推最有名的就是順化牛肉河粉，還有順化風格小點。
另有越式腸粉和其他精緻菜餚。
各式越式甜湯。
順化牛肉河粉 ..... VND35,000 ≒ NTD50
說是河粉但口感就像台灣的米苔目呢。
湯頭很甜，帶有淡淡的香茅與檸檬香氣。
越式蝦米腸粉 ..... VND32,000 ≒ NTD46
上面撒了些越式肉鬆，沾著魚露調成的高湯享用，很清爽的口感。
最推薦的就是這道蝦糯米丸子 ..... VND32,000 ≒ NTD46
下面是酥脆的蝦餅，上面是Q彈的糯米丸，
口感就同台灣的蒸肉圓一般，特別又好吃。
越式小碟米粿。
上面放了片炸豬皮和肉鬆，和台灣的碗粿很像，
而這香蔥油調醬更有畫龍點睛之妙。
紫芋甜薯粥 ..... VND15,000 ≒ NTD22
這口味還不錯，非常特別，但冰透些會更好，因外頭的暑意逼人。
越式青蛙下蛋 ..... VND15,000 ≒ NTD22
不知是用地瓜粉還是大白粉揉成的大粒珍珠，咬起來太硬，
還是台式珍珠最好吃呀.....
Net Hue 三號店遷址後撲香日記如下。
開放式廚房。
店內一景。
菜單隨手拍。
菜單隨手拍。
菜單隨手拍。
店家招牌：順化牛肉米線 Bun Bo Hue。
好吃的牛肉米線。
牛肉片與牛肉丸。
蝦片糯米丸。
糯米丸子非常有嚼勁，Q黏還帶有蝦米香。
越式甜湯。
鮮搾蘿蔔汁。
後記：
地方特色料理，一窺古都的現代美食面貌。
席地而坐，姐妹們捧碗共食舉杯同飲，倒有些瀟灑不拘的浪漫。
總之就是非常新奇的一回嘗試，一場入鄉隨俗的鄉民體驗。
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獅城食尚大冒險 (7)
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