河童注意報

在日本，馬鈴薯燉肉【肉じゃが】算是代表性的家庭料理之一。

所以只要買日本家庭料理食譜，裡面幾乎都會有這一道。

材料及做法都非常簡單，所以應該是很多主婦之愛吧，呵…

我參考的是「男子おかずの感動レシピ」(成美堂出版) 這本食譜。
(這本食譜是專為女性所設計，做菜給心愛的男性時，會讓男人感動得離不開妳的一本秘笈)

基本材料：

牛肉250g、洋蔥1大顆、馬鈴薯2個、紅蘿蔔一條、蒟蒻絲半包(隨意)

調味料：

砂糖(黃砂糖為佳)3大匙、柴魚高湯1杯、醬油3大匙

做法：

1、洋蔥切八等分、馬鈴薯和紅蘿蔔切成一口大小。

     (紅蘿蔔可切小塊一點較好熟入味)

2、蒟蒻絲切大約5公分長度先下滾水中火燙1分鐘後撈起瀝乾。

3、鍋子下油開中火，熱鍋後放入牛肉炒到半熟後加糖拌炒。

4、接著放入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔，上下翻炒均勻。

5、加入高湯及醬油燉煮，並用湯匙將浮起雜質撈出。

6、開始進入熬煮階段，可用鍋蓋或用鋁泊紙做成的蓋子蓋上悶煮。

     中小火悶煮10分鐘。

7、最後從鍋裡騰出一些空間放入蒟蒻絲。再放回蓋子煮5分鐘。

8、打開蓋子轉回中火再燉煮一下直到湯汁變少就OK了。

盛盤後撒些七味唐辛子吃起來會更美味。

另外，為了料理美觀，可加綠色蔬菜四季豆，顏色會漂亮很多唷。
(可惜我家老爺不吃四季豆，我只好撒蔥花…)

這道菜口味雖然是偏甜，但真的非常配飯呢！

有興趣的捧油綿，一定要試試啊！