河童注意報

牛車水大廈不愧是新加坡最大的美食小販中心，美食多不勝數。

走進去繞一圈看看，無論何時都是滿滿的人潮，人氣店家眾多。

其中有幾家煲湯的店鋪，而其中我常光顧的是這家。

店名：味軒瓦罐煨湯 Herbal Soup 

地址：335 Smith St., Singapore 050335. 

       Chinatown Complex 牛車水大廈 #02-017

店鋪內那巨大的瓦罐非常吸睛，看起來非常有趣。

牛車水大廈內外一景。

每回都是看到這兩位安哥忙裡忙外，手腳非常迅速。

菜單隨手拍。

小小一家店鋪卻林林總總有26款口味的煲湯，選擇讓人為難呀~

洋蔘鬚藥材雞湯 ... SGD5.5 ≒ NTD116

白飯要另外點(SGD0.5)，堂食會另附一杯溫熱的蔘茶。

清澈油亮的高湯，濃濃雞香中帶有微微的蔘苦，卻能回甘。

大塊軟嫩的雞腿肉，很好吃！

白飯要另外點，安哥會問要不要淋滷汁。

在獅城吃菜飯一般都可以要求淋滷汁或咖哩汁。

就像在台灣買便當時，我們都愛淋滷肉醬一樣，真有股親切感呢！

豬肚排骨湯 ... SGD5 ≒ NTD105

豬肚和排骨都煨得鮮香軟嫩，鮮嫩卻不糊爛。

特別是豬肚竟還保有彈牙的嚼感，非常好味！

煲湯也是濃郁美味，除了肉骨香氣外還有胡椒辛香。

四川苦瓜排骨湯 ... SGD4 ≒ NTD84

軟嫩的排骨肉與清香微苦的瓜甜味，既燙口也可口呀~

葯材肉骨湯 ... SGD5 ≒ NTD105

起先是八角的香氣撲面而來，然後漸漸地當歸的香氣更甚。

隱藏菜單：滷鳳爪 @SGD0.6 (≒NTD13)

醬香滷得很入味，但卻一點也不死鹹，輕輕一咬就皮骨分離。

難怪安哥問我只點一隻夠嗎？是的，應該再多點一隻才對呵。

茶樹菇排骨湯 ... SGD4 ≒ NTD84

買了外帶回家，剛好家裡冰箱裡有鴻喜菇，就丟進去加料一起煮。

即使是回家再加熱過後，排骨還是很軟嫩好吃，菇香滿滿呢！

看看安哥把小瓦罐從大瓦罐中拉出來時的俐落身姿。

後記：

新加坡的美食小販中心實在是塊覓食的好去處。

各式各樣的主題，形形色色的小吃，讓人眼花繚亂。

只是，坐在小販中心裡撲香，要有耐熱的覺悟。

獅城四季炎夏，在沒有冷氣的小販中心裡吃熱食，免不了揮汗如雨。

煲湯滋味實在好，但也讓我彷彿走了趟蒸氣室，吃得大汗淋漓。

但美食當前，顧不得其他，淋漓身上衣，酣暢筷下食。

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