2019年胡志明新開了一家新型的烤雞店。
外觀裝潢五顏六色，像是用繽紛彩色筆畫成的一道風景。
起初首店開在二郡，初訪時剛好遇到一位華籍經理，
聽他介紹，他們對雞隻品質嚴格管控，只為了讓饕客健康吃好雞。
首先用的是活體雞，而不是冷凍雞，Farm to Table。
飼料餵的是糙米，放養而不是關籠豢養，無添加任何激素。
店名：chickita ~Flame Grilled Chicken~
地址：101 Ton Dat Tien St., Dist.7, HCMC.
照片是後來在七郡開的分店，Crescent Mall新月購物中心新館L4樓。
左上是位在七郡CrescentMall新館裡的分店。
左下是位在二郡英國學校附近的首間店舖。
右圖是位在一郡金融塔周邊(HoTungMau St.)的分店。
擺在店頭的菜單速看板。
店內一景。
是不是很像用彩色筆著色的圖畫，飽滿的色彩，俐落的線條。
菜單隨手拍。
沙拉的醬料有十種可選，很吸引人呢！
菜單隨手拍。
烤雞可選：全雞、半雞、雞腿、帶骨雞胸、無骨雞胸、雞柳條。
若升級為套餐，副餐可選 一樣大份的 或 兩樣小份的。
烤雞沾醬，總共有八種醬料，一列排開感覺好繽紛。
飲品 & 甜品 菜單隨手拍。
我個人最愛黑胡椒蒜香醬、甜辣薑醬、芒果柑橘醬。
胡蘿蔔汁 & 百香果薑汁蘇打 & 西瓜汁 ... @VND75K
個人推薦現搾果汁，非常好喝。
Chickita Mixed Salad,
Black Beans, Broccoli, Tomatoes, Sunflower Seeds, Peppers,
Cucumbers, Red Onions
招牌沙拉
清脆爽口好吃的沙拉~~~
Signature Hot Crab Dip, Cream Cheese, Toasted Pita ... VND150K
招牌奶焗蟹 佐 烤袋餅
奶焗醬熱燙香濃，起司味濃稠拉絲，一定要推薦的。
但是這袋餅…好像蛋餅皮呀，我心目中的好吃袋餅要再多一點咬勁。
Flame Grilled Chicken Wings 6pcs ... VND195K
火烤雞翅
翅小腿肉質結實，小雞翅皮滑肉彈，雞翅尖微焦香酥。
一翅三吃，三種口感，難怪香港朋友愛不釋"口"。
Crispy Prawns, Spiced Mayonnaise, Spring Onions ... VND190K
香辣美奶滋蝦球
裹了薄麵衣炸過蝦球再用微辣的美奶滋融合拌勻。
吃起來有點像台灣熱炒店的鳳梨蝦球，我也很愛這一味。
Grilled Chicken Leg & 2 side Combo ... VND150K
烤雞腿套餐(副餐選二)
副餐有：香蒜麵包、香蒜奶油玉米粒、炸薯條、炸地瓜條、雞汁飯
多人一起點套餐的話，副餐可以彼此分享，每種都吃到好滿足。
雞腿烤得略焦微酥，還可以看到烤網的烙印。
雖然不是一口咬下會噴汁的程度，但皮香薄肉彈嫩，很好吃。
而且沒有夾帶太多脂肪，無油膩感，口感紮實有彈性。
不愧是店家標榜所言的放養雞，不是圈籠豢養的，是有運動的雞呵。
後記：
說到吃烤雞呀，就想到小時候風靡一時的香雞城手扒雞。
手扒雞就是一家人圍著一隻烤全雞，大家戴上塑膠手套，
你拔腿我抓翅地把雞扒開來大快朵頤。
如今，雖然香雞城已不復見，而烤全雞也容易在各大賣場熟食區買得到，
卻可惜那股香雞城台味風潮，就這麼悄無聲息地消失在時代之中。
另外說到吃雞，記得小的時候還有一種，就是在下午三四點左右，
會有一台發財車(小貨車)，在街上沿途一路廣播叫著：
「來哦~燒燙燙厚呷ㄟ土窯雞又擱來囉~~
有四物ㄚ雞，麻油雞，茄冬蒜頭雞.....想欲買ㄟ人客請趕緊來哦~~」
小時候聽到這陣廣播，都好期待家裡大人說今天來買一隻晚餐吃。
活蹦亂跳跟著追上發財車，看老闆從車上保溫桶裡拉出一袋閃亮的包裝。
還不用打開就可以聞到香氣四溢了，真真是看著都要流口水。
可惜的是，這樣的光景曾幾何時，也從台北城裡徹底退去。
發財車不見了，也再沒聽到那洗腦又引人饑腸轆轆的懷舊廣播聲。
當然土窯雞料理還有在賣，只是形式變了，在餐廳或在街邊店面。
知道時代變遷難免，但總不免嘆息，多希望好的事物可以不變。
或許我想念的不單是那股隨聲而來的香氣，更多是無憂的童年。
親親阿公阿婆還在的那個童年，家裡人多熱鬧的那個童年。
飲食，不僅僅是滿足口腹之欲，有些時候，吃的是一種情懷。
時光一去雖不復返，但卻仍深刻在記憶中，怎麼也不會磨滅。
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獅城食尚大冒險 (7)
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