河童注意報

近來，每周一回的二郡美食探險真是越來越精采。

有了姐妹淘陪著撲甜，心情多美好，口福多滿足，日子多充實。

我們珍惜著這難得的灰姑娘變身時光，因為時間一到，就得回到現實。

接小孩下課的現實，柴米油鹽的現實，家事成堆的現實。

何以解憂？唯有撲甜呀！

店名：BYLAUREN Macaron & Cake

地址：2F, 19 Tran Ngoc Dien ST., Thao Dien, Dist.2, HCMC.

Open Hours：Wed―Sun 12:00~21:00 (Mon―Tue Closed)

gym友姐妹淘介紹的馬卡龍甜品坊，上癮著迷都不足以形容我對它的喜愛。

店家位在二郡的某個複合式美食潮流商場「BLOQ」裡。

裡面聚集了多國籍美食餐廳、酒吧以及潮服潮飾用品店家。

右手邊樓梯往上走兩層樓，就能看到"BYLAUREN"的柔白店面與暖色燈光。

一走進店裡就看到滿玻璃櫥櫃裡五光十色亮彩絢麗的馬卡龍。

精美巧緻地好像小時候曾經珍藏的七彩琉璃彈珠。

目前為止在店裡遇過的口味有：

Mango Passion (芒果百香果) / Earl Gray (伯爵茶) / Lotus (蓮花)

Chocolate Milk (巧克力牛奶) / Oreo (巧克力餅乾)

Matcha Chocolate (抹茶巧克力) / Redwine Fig (紅酒無花果)

Strawberry Yogurt (草莓優酪) / Apple Cinnamon (蘋果肉桂)

Black Sesame (黑芝麻) / Red Velvet (紅絲絨) / Cheese (起司)

Lemon Pebbles (檸檬) / Salted Caramel (鹽味焦糖) 

Pecan Peanut (山核桃) / Vanilla (香草) / Peach (蜜桃)

Banana Nutella (香蕉花生醬) / Raspberry (覆盆子)

Blueberry (藍莓) / Misutgaru (雜糧)

似乎不時會推出不同的口味。

櫥窗前的各式司康與甜品。

這種韓式的司康看起來好像餅乾，我個人興趣缺缺。

看起來很好吃的草莓巧克力小蛋糕。

吃起來還不錯的蛋塔，有點像葡式蛋塔。

菜單隨手拍。

可惜店內沒有座位，想現場撲香只能坐在店外頭的開放空間座位。

開放空間沒有空調，清晨傍晚涼爽時還好，日頭酷熱時實在坐不住。

Oreo Macaron (巧克力餅乾馬卡龍)

BYLAUREN的馬卡龍除了色澤綺麗，口味獨特等賣點外，

最讓人感心的就是它爽口的低甜度了。

即使沒有無糖咖啡紅茶相配直接吃都覺得甜的恰好。

外層杏仁圓餅輕脆綿軟，吃起來像是烤脆了的鬆軟綿花糖。

中間濃密的奶霜口感就像霜淇淋般，輕甜綿滑地讓人驚喜。

一口咬下，酥黏酥黏的糖蜜口感，實在讓人欲罷不能。

BYLAUREN的馬卡龍目前躍升為我心目中胡志明最佳NO.1！

Redwine Fig Macaron (紅酒無花果馬卡龍)

Earl Grey Macaron (伯爵茶馬卡龍)

微微的紅酒香氣，加上霜餡裡的酒釀無花果乾，非常優雅的口味。

伯爵茶獨有的佛手柑香氣，融進了入口即化的奶霜裡，優雅再加分。

左：Ice coffee Latte 冰拿鐵咖啡 (VND50K≒NTD67)  

右：Pecan Peanut Macaron (山核桃馬卡龍)

咖啡我覺得很普通，我個人不會特別推薦。

堅果控的朋友一定會喜歡山核桃口味，還有山核桃顆粒口感呢！ 

店家馬卡龍的盒裝規格有：三顆裝，五顆裝和十顆裝。

買單顆的話則是用透明塑膠黏封袋裝，缺點是容易壓碎。

盒裝看起來比較美麗，而且外帶過程中較有保護效果。

左：Raspberry Macaron (覆盆子馬卡龍)

右：Strawberry Yogurt (草莓優格馬卡龍)

清甜的莓果酸甜味道，這兩款都很好吃，裡面還有莓果的顆粒呢。

左：Salted Caramel Macaron (鹽味焦糖馬卡龍)

右：Banana Nutella Macaron (香蕉花生醬馬卡龍)

他們家的馬卡龍真的款款都驚豔，每款口味都好獨特很好吃唷。

左：Matcha Chocolate Macaron (抹茶巧克力馬卡龍)

右：Peach Macaron (蜜桃馬卡龍)

每回都買不同的口味，每回都有不同的驚喜。

漂亮如油彩暈開調色綺麗杏仁餅，搭上輕甜奶霜，甜蜜滋味恰到好處。

抹茶有微甘茶韻，蜜桃馬卡龍裡則有水亮的蜜桃果醬，果香濃濃。

左：Black Sesame Macaron (黑芝麻馬卡龍)

黑芝麻！不選絕對會後悔，如果你也是堅果愛好者。

濃郁的芝麻香氣在口腔裡漫開，久久不散。

不禁想起了在香港吃的那碗讓我落淚感動的芝麻糊呀。

右：Apple Cinnamon Macaron (蘋果肉桂馬卡龍)

身為忠實肉桂控，哪裡有肉桂就往哪裡蹭只是一種本能！

蘋果的果甜與肉桂的神秘香氣向來合搭，就像是種無言默契。

左：Chocolate Pie Macaron (巧克力派馬卡龍)

好香好濃好好吃的巧克力奶霜餡，裡面還有一小塊棉花糖夾心。

右：Blueberry Macaron (藍莓馬卡龍)

藍莓顏色好漂亮~~微酸微甜好滋味！

左：Vanilla Macaron (香草馬卡龍)

雖說香草是基本款，但能吃到粒粒香草籽呢！

右：Oreo Macaron (奧利歐餅乾馬卡龍)

奧利歐餅乾調牛奶奶霜，當然好吃呀！

左：Nut Latte Macaron (堅果拿鐵馬卡龍)

堅果控不能錯過呀~~

右：Tiramisu Macaron (提拉米蘇馬卡龍)

邊吃邊掉粉雖然有些狼狽，但入口即化的咖啡酒巧克力香讓人無法抗拒呀。

一起撲甜的朋友是個低調的烘焙能手，有幸能一嚐她的手藝。

她的手作司康讓我一食驚為尤物，真心覺得完勝二郡著名烘焙坊的司康。

芝麻口味、雜糧口味、伯爵茶口味，抹上在韓國麵包店買的鮮奶油，絕配！

因為太好吃，所以想將這份感動寫進日記裡。

後記： 

烘焙是種樂趣，過程中還有難以言喻的心靈療癒成效。 

遠庖廚的人或許不能理解，只有虔心入了烘焙門的人，才懂。 

烘焙也像是種藝術養成，用心琢磨便能成就個人色彩的香氣作品。 

有時候，自己在家裡作烘焙，那是最特別的獨處時光。 

搓揉整型麵糰的時候，感受麵糰的溫度，彷彿也與心中的柔軟相連。 

在等發酵的時候，或許讀幾首詩，或許聽幾首歌，又或許什麼都不做。 

等著麵糰逐漸發起來，有如期待花開春暖，充滿希望。 

最後就是烘烤了，等香氣瀰漫整間屋子，便是小小的天地回春。 

可惜因為某些原因，我也好陣子沒有手作烘焙了。 

待一切塵埃落定後，該重拾與麵粉的相處時光呀。

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