河童注意報

某日經過剛好看到這間很漂亮的和食餐廳。

就想著有機會一定要來撲撲香，看看是如何風格的和食。

後來才在日本情報誌裡看到，原來是從西貢開上來的分店。

老闆據說是越南人，但似乎對和食很有想法。

店名：鮨人 Nhan Sushi

地址：101 Trieu Viet Vuong St., Hai Ba Trung Dist., Hanoi.

餐廳就開在河內始祖百貨「Vincom Ba Trieu」附近那一帶。

店面外觀有一整片漂亮的屋瓦，十分吸睛。

一走進店裡就看見一整面華麗的藝妓油畫牆，讓我十分驚豔。

或許這正是許多外國人心目中日本之美的印象之一吧。

這樣的日本元素總比另一家也是越南人開的日本料理店好，
因為那家餐廳可是蓋了一座像日本神社的鳥居在門口哇…

店內一景。

除了一樓外間開放座位外，裡頭還有很隱密的單間包廂。

除此之外，二樓三樓也有單間包廂，很適合多人聚餐。

整間餐廳大量使用了木造與流線設計，看起來很有質感。

又放了一些和風的「侘び と 寂び」概念進去，更顯風雅。

店內氛圍很安靜，店員說話也都非常輕聲細語。

只是店員日文似乎不太流利，我幾乎是用半英文半日文的方式溝通的。

店內的裝潢與裝飾都很有和風禪意。

下圖我特意拍的是擦手濕紙巾，是用創意吸水設計，十分有意思。

將乾燥縮小的紙巾團放到注水的小孔裡後，瞬間就吸水膨脹成濕紙巾了。

Set Lunch Menu 隨手拍。

午間定食菜單一共有三十種選擇，價格大約在18~21萬之間。

Set Lunch Menu 隨手拍。

海鮮納豆丼 ... VND210,000 ≒ NTD300

海鮮丼上出現了洋蔥絲我嚇了一跳，好不習慣。

海鮮丼內容豐富，有 鮭魚 魚卵 海鱺 章魚 花枝 鯖魚 海葡萄 七樣。

可惜丼飯用的只是一般溫溫白米飯，我個人比較偏愛醋飯。

一看到鯖魚時，我內心小小顫抖了一下，因為我怕生鯖魚的魚腥味。

或許對越南人而言這魚味也不討喜，所以店家鯖魚是做半熟的。

半熟的鯖魚味道就溫和多了，至少那股魚腥味沖淡了很多。

其他的生魚片幾乎都是我喜歡的，新鮮度還滿不錯，很好吃。

其中難得看到河內海鮮丼裡放了海葡萄，我也很喜歡這味呢。

想起在沖繩吃到那海味濃郁的海葡萄，單配白飯就是十足美味呀。

或許是越南產的海葡萄吧，味道淡了些，顆粒也迷你了些，

吃起來雖沒有在沖繩吃到的那麼美味過癮，但總算為這碗丼飯加分。

將納豆拌勻淋上海鮮丼飯，整碗丼飯就會變得更加美味唷~~

這是納豆愛好者最幸福的一刻呀~~

在河內買納豆不便宜，一組三小盒至少要台幣120元，是日本售價三倍。

即使如此想吃時還是捨得花這錢，畢竟在河內買日本食材這還算便宜的了…

餐後甜點：焦糖雞蛋布丁。

吃起來就像滑嫩的日式蒸蛋一樣，真正有雞蛋的味道。

再加上用砂糖熬煮出的真正焦糖漿，樸實無造作。

在河內吃慣真的雞蛋布丁後，回台很難接受統一布丁那類的香料布丁了。

在河內我會去minci買雞蛋焦糖布丁，新鮮好吃，冰箱放過多天會發霉呢。

延伸情報：河內布丁撲甜趣 --「minci」焦糖布丁香椰凍，五彩繽紛越甜湯

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