河童注意報

日本人朋友問我，河內哪裡吃得到台灣料理。

說到台灣味，我想到的盡是小吃，那些遍布在市場或夜市的無敵美味。

最後我苦思許久，想起了華園。

我不敢確定這是否就能稱為台灣料理，但我知道是台灣同胞開的餐廳。

應該可以肯定的是，這裡的菜色，會很接近台灣味道吧。

店名：華園餐廳

地址：2F, Toa Nha TT Thoi Trang,

2 ngo1, Hoang Dao Thuy, Trung Hoa, Cau Giay, Hanoi.

店就開在中和仁政那區，地址看起來好複雜，但其實很好找。

請大家參考日記最後附上的 Google Map。

它對面是一家被我嫌棄的日本料理店「赤アリ」。

餐廳在二樓，餐廳招牌很醒目，不用怕眼睛脫窗找不著。

店內裝潢簡單乾淨，讓人覺得很舒服，而且也沒有刺鼻的油煙味。

店員各個都很親切，微笑待客，讓人覺得賓至如歸。

才坐下不久，店員立即就沏上一壺熱茶，連帶著笑意與菜單。

其中，有位大姐中文溝通十分了得，彷彿有著台灣靈魂。

菜單隨手拍。

菜色非常豐富，我僅隨手拍了兩張。

菜單隨手拍。

宮保雞丁 ... VND150,000 ≒ NTD215 (含稅)

我家老爺的熱炒必點菜色，要是不好吃，老爺可是會翻桌的呵。

料多味美很實在，辣度也可請店家調整，非常周到。

雞丁很嫩，一同拌炒的黃瓜洋蔥脆而不老，花生米非常酥香。

鹹度恰恰好，即使不配白飯也不會覺得太鹹，但我是米飯控，

光這一盤，就可以扒下一碗白飯呀！
另外，擺盤很美，我要給老闆加分！

絲瓜炒蛤蜊 ... VND85,000 ≒ NTD122 (含稅)

華園每道菜似乎都怕客人吃不飽似的，份量滿點，但也不會因此隨便。

味道很鮮甜，沒想到店家還仔細挑去了蛤蜊殼，雖只是小細節，但足見心意。

只可惜，或許是因為越南品種絲瓜，其味道不如台灣絲瓜甜美。

但無妨，店家的功夫與誠意，我還是感受得到。

炒地瓜葉 ... VND60,000 ≒ NTD86 (含稅)

味道還不錯，華園的菜都不會油膩，控油控鹽，所以吃起來不會覺得負擔。

糖醋排骨 ... VND180,000 ≒ NTD258 (含稅)

我個人很喜歡這道，排骨炸得酥，卻不會乾柴老硬。

糖醋醬很美味，酸甜恰好，醬汁又不會太搶色，稠度也剛好。

這道對我而言也是很好殺白飯的一道菜呵！

韭菜煎餃 ... VND65,000 ≒ NTD93 (含稅)

這一份可足足有15顆呀！皮實肉也實，吃起來比想像中更有份量。

我個人也非常喜歡華園的煎餃，賣相佳味道好份量還十足。

我甚至還想央求店家讓我買生餃子回家，讓我可煎煮隨意。

後來才知道，有的，是可以向華園購買生餃子的。

在河內想吃餃子的朋友，我衷心推薦您華園的餃子，真的是料多實在。

苦瓜炒鹹蛋 ... VND85,000 ≒ NTD122 (含稅)

我想店家對苦瓜著實有下功夫處理，所以苦味很溫和。

我自己買青苦瓜回家料理時，除了表皮用軟刷仔細清洗外，

內裡的籽也會清乾淨，連那層白色瓜膜也會刮淨。

然後再用鹽水泡洗過，過一下熱水後立即用冰水冰鎮，瀝乾後才下鍋炒的。

但不知怎的，這鹹蛋腥味太重，我差點要以為鹹蛋是壞的。

最後實在受不住那腥味，我打包回家，重新洗過做涼拌，味道才好些。

牛肉湯麵 ... VND80,000 ≒ NTD115 (含稅)

非常不建議。我甚至想請店家別賣這麵了吧。

牛肉柴了點，咬起來有些費力；湯沒味道，想來也不是高湯來著。

因為自己在家做牛肉麵太費勁，所以我其實並不常做。

高湯除了滷包外，還得加上紅白蘿蔔洋蔥蕃茄炒過的豆瓣等，用時間去熬。

沒有牛骨，所以選用好的牛腱，讓熬煮過程中一起釋放肉汁精華。

熬好的高湯還得瀝過，才不會讓高湯看起來混濁渣雜。

正因為費時費力，所以即使在河內我也只偶爾煮，想著回台到處有好吃。

這麵讓我對家鄉味十足十失望，相較之下中國人開的那家頂泰豐要好一點。

牛肉炒麵 ... VND80,000 ≒ NTD115 (含稅)

比起牛肉湯麵，這道牛肉炒麵好吃太多了。

麵條口感還不錯，牛肉片也比較軟嫩，調味也剛好。

Google Map

檢視較大的地圖