河童注意報

周末的河內城，一片清冷。

本以為即將要迎接春日融融，沒想到又來了個頑皮小寒波。

乍暖還寒時候，食欲最難將息呀。

難得城市霧霾與濕意稍減，那就出門踏踏街順便撲撲甜去囉。

店名：Xoi Che Ba Thin

地址：1 Bat Dan St., Hoan Kiem Dist., Hanoi.

地點就在河內36古街的角落一隅，離杭大市場不遠。

之所以會發現並且勇敢踹(try)甜的原因就在於滿滿的人潮。

生意好的不得了，內用外帶絡繹不絕。

來客此起彼落地呼聲注文，而我又站在旁邊懵懵地傻笑了。

菜單看不懂，又爭不了先，不恐著後，於是就當欣賞盛況。

待大嬸忙過了，看我一臉興味，對著我指手劃腳，就是注文時機啦。

怎麼點？當然又是一招走天下，一指就讓杯裝滿！

第二回再去遇上是年輕妹妹，莫不是大嬸的女兒？

年輕妹妹通一點英文，還和歐美外客簡單介紹了配料內容。

越文菜單，我拍心酸的，給懂越文的朋友參考囉！

這是先前河內稍稍回暖時第一次去撲的越式甜湯。

我選了仙草、綠豆沙和白色包餡珍珠圓。

上頭細白椰絲則是每份甜湯無論冷熱都會灑上的點綴風味。

價格：VND18,000 ≒ NTD26

這珍珠般的粉圓裡頭包的好像是椰肉乾，口感比台式粉圓硬些。

但我個人還是比較偏愛台式粉圓的軟Q。

仙草凍還不錯，有仙草味；而綠豆沙果然是越式甜湯的靈魂。

而這回再去正是一片清冷的時候，所以點了很夯的越式熱湯圓。

就是因為上回看到非常多人內用湯圓，而且不少人特地驅車前來外帶。

所以才私自認定，這湯圓應該就是這家店的人氣NO.1啦。

一碗兩顆包餡大湯圓，甜湯是濃濃的薑汁風味，喝著身體都暖了不少。

甜湯裡還灑了些增添香氣的細碎烤花生和細白椰絲。

價格：VND17,000 ≒ NTD25

一個湯園大約是台灣市售桂冠湯圓的二倍大。

紮實飽滿的糯米丸子，濃濃的糯米香，頗有咬勁。

第一顆驚喜蛋~~綠豆沙餡湯圓。

真是佩服越南小吃將綠豆沙的美味發揮地淋漓盡致。

不管是糯米飯也好，越式甜湯也好，就連湯圓都有它的身影。

雖說台灣甚少有這樣的口味，但在我吃來，我覺得意外地合搭。

第二顆驚喜蛋~~芝麻餡湯圓

芝麻餡非常樸實，不像桂冠湯圓那樣的柔滑具亮澤感。

就是很直接的芝麻泥，不矯柔不做作，另有一番純樸之味。

後記：

小時候，常常和親親阿婆一起揉紅紅白白的小湯圓。

當時人小手小，動作也不好，玩的成份居多。

但後來我給自己找到了適合的工作，那就是排湯圓隊形。

阿婆一邊巧手揉圓，我就在一旁幫圓仔們排整隊形，號令左右，好不神氣。

紅紅白白的圓仔成了我最好的幾何部隊，各種多角形隊形都運籌帷幄。

這或許就是為什麼國三時期數學課的圖形証明題會是我拿手的原因。

下了部隊就等著阿婆煮我最愛的客家鹹粄圓，

那味道獨一無二，沒人模仿得來，每煮上一鍋就能讓滿屋子香上幾天。

在阿婆一面大鍋炒料下高湯，一面撈煮熟粄圓下大鍋地展現妙手廚藝時，

我和親親阿公早就搬好大凳小凳，捧著大碗公小碗缽，圍著桌吞口水等著了。

在當時我那小小的世界裡，這就是所謂的團圓。

長大後的團圓卻複雜了起來，迂腐過雜的成員只讓湯圓顯得無味。

我才慢慢知道，食物即使相同，人不對了，一切枉然。 

加碼情報一：(同樣在36古街裡的人氣在地甜湯店) 

河內在地撲甜趣 -- CHE 4 MUA (河內庶民甜湯) ~36古街~

加碼情報二：(這條甜湯店同一條路上有兩家河內人氣小吃店)

河內的大城小吃 -- Pho Xao Phu My (牛肉燴河粉) ~36古街~

滿滿小松菜的燴牛肉河粉。

此物最相思 -- 河內家傳牛肉河粉「Gia Truyen」(36古街) 

排隊人氣牛肉河粉店。

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