河童注意報

在異鄉，偶爾，總會想念中式菜色。

雖然在河內待了好一段時間，但其實日本料理佔了我外食比例的百分之七十。

我只能說白日一點紅的老爺，口味實在很刁鑽……

就連短期出差來的人也都跑日本料理店。(人都到國外了，一點冒險精神也沒有呀…)

2007年初次陪同日本總公司的技術業務訪越開會時，只待了四天。

但據說他一回日本隔天，上雖沒吐，但下可瀉得厲害，倒床不起。

我只能說(多數)日本人的胃腸實在被嬌寵到極致，禁不起一點波折。

其實，前陣子，我那可愛的婆婆來河內旅遊，順便關懷我們的生活環境。

待了四天後，據說一回日本，也是隔天立即中招，我好愧疚……

而我家老爺在派來越南前，

所幸已經在台灣打過預防針(長達六年多的飲食緩衝期XD)。

所以來到越南後，很少生胃病。再加上人妻料理全面戒備，確保飲食安全。

在河內，中式菜餚的餐廳說真的不多，

和日韓料理店相較起來，簡直是棄守戰場。

中華仁政區有中國人開的「頂泰豐」、「老成都菜館」兩家風評據說都不錯。

明明離我住處很近，只可惜我還沒機會去。

而這家 "錦真" ，風評也很好，意外地，在駐越日本人間，人氣頗高。

店名：Cam Chan (錦真)

地址：108 K1, Giang Vo St., Dong Da Dist., Hanoi.

營業時間：11:00~14:00 & 18:00~22:00

據VINABOO報導，這家店是新加坡人老闆夥同越南人太太一起開的餐廳，

並且是經營超過十年的老店了。

店家招牌很好認，有一隻紅通通十足俏皮的螃蟹。

樸實簡素的內裝。環境打掃得很乾淨。

手機拍的，不太清楚。

菜單有越文/中文/日文/英文。

日文翻譯有些很古怪，我家老爺說不如看中文比較好猜。 

我的本店最愛：Laksa (南洋咖哩米粉) ..... VND55,000 ≒ NTD79

(份量分大中小，光是小碗就足以撐飽我。)

菜單上原本寫的其實是麵，

但它們家的黃麵味如嚼蠟，我實在不喜歡，簡直浪費這一碗美味。

所以第二次再去，我請店家幫我改成米粉，店家非常配合，好感心~~

每過一段時間，我就會自己跑去吃一碗，

吃到中午店員看到我，就知道我要什麼。

南洋口味的咖哩，就像是一道複雜的香辛料方程式，難解的獨特味道。

金黃色湯汁，熱辣地有如盛夏海灘；

靠近一嗅，想像椰樹隨風搖曳，有濃郁椰香飄來。

辣度中等，但為了這碗美味，即使辣得我頻頻吐舌，也絕不放棄。

就像愛情中，有情人們為了一刻的甜美，願意經歷重重為難。

吃一碗熱辣燙口的麵，彷彿感受一樁愛情的預言。

炒什錦蔬菜(小) ..... VND35,000 ≒ NTD50

一盤五色蔬菜，在家裡很難這樣煮。

不容易一次買那麼多種蔬菜，卻每種只挑一點入菜。

所以每次在餐廳吃到這樣的綜合蔬菜，就覺得很驕傲。

好像營養表中一日該攝取的量，我都乖乖吃下肚，可以得到一枚好孩子印花。

同行友人點的什錦炒麵(小) ..... VND55,000 ≒ NTD79

下面的麵條是炸過的，很像香港式的燴麵。

淋上什錦燴料後，讓麵條吸取醬汁，是這類料理的賣點之一。

但是，我還是喜歡台灣熱炒式的炒麵，

每根麵條都像是受過洗禮般，金黃閃亮。

小時候，阿爸阿母帶我們上陽明山洗溫泉吃山菜，點菜時我最愛的就是炒麵。

桌上少了一盤金黃炒麵，就像洗溫泉時溫泉少了硫磺氣味般，讓人悵然若失。

原來，小時候就已經被養成這麼有原則，阿爸阿母是否欣慰呀。XD

砂煲海鮮豆腐(小) ..... NTD75,000 ≒ NTD108

海鮮是我的最愛，寧可食無肉，不可食無海鮮，我得大聲表明心跡！

可是，我的膽固醇要逼近不及格邊緣了……

對愛甜愛海鮮的人而言，有如一道詛咒。

王子的一個真愛之吻，就可以解開壞女巫的詛咒。

而我卻得賣命運動，才得以解開膽固醇設下的詛咒。

但是，這個坑，我至少跳得十分甘願，自業自得啦~~~

同行友人點的海南雞飯(小) ..... VND55,000 ≒ NTD79

如果雞肉料理中也有選美(味)比賽的話，

我想這海南雞飯料理肯定會是常勝軍組的吧。

只是…這家的海南雞是小家碧玉型，不過味道還是不錯啦。

目前我在河內吃過最好吃的海南雞飯，

該就是河內 Sofitel Plaza Hotel 一樓餐廳的了吧。

色香味俱全，這才第一次見識，原來雞肉可以這麼淨白高雅地品嚐。

一直以來我對白斬雞向來興趣缺缺，

沒想到一道海南雞，就推翻了三十年來的刻板。

上網查做法後才知，

看似淡妝清雅的海南雞飯，原來背後工程是如此嚴謹而繁複。

看來，海南雞飯的內斂美德，我也得好好仿效呀~~

黑胡椒牛肉飯 ..... VND65,000 ≒ NTD93

這道菜，還真有台灣熱炒精神，只是顏色太單調。

台灣的話，可能會加點綠色點綴吧。像空心菜之類的…？

宮保雞丁(小) ..... VND75,000 ≒ NTD108

我家老爺的最愛中菜之一；以前在台北偶爾吃熱炒時，這道是必點。

老爺明明是個吃辣的肉腳，卻愛慘這道四川味。

即使舌頭都辣麻了，還是要勇往舉筷。

得夫如此熱忱，為妻真是欣慰。(￣∀￣*)

鐵板豆腐(小) ..... VND65,000 ≒ NTD93)

看到牛鐵板的瞬間，彷彿回到小時候夜市路邊吃鐵板牛排的情景。

以前看到這牛鐵板，都是快樂的回憶。

一個鐵板比臉還大，滿足的好像擁有一塊模範生獎牌。

而如今，我的胃比這個鐵板還大，成了貨真價實的吃貨一枚。

金黃豆腐在熱燙的鐵板上跳起霹靂舞，而我碗中的白飯則蓄勢待發。

飯後來碗紫米甜湯，嘴裡嚐甜甜，心裡就甜甜。

牆上掛著VINABOO報導的記事。

後記：

讓在異鄉生活，而思念中式菜餚的台灣朋友們，有個一解念想的好去處。

雖說店家是新加坡/馬來西亞料理，

但在華人眾多的兩個國度，中華料理不寂寞。

而在河內寂寞的離鄉華人呀~~

一羹一飯想家園，一肉一菜思故鄉。

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