河童注意報

我愛煲仔飯。

愛那陶鍋邊微焦的飯香，也愛那醬汁淋下時滋滋的微響。

將豉油澆入熱燙陶鍋飯上那瞬間，彷彿乾渴的稻田久旱遇甘霖。

在如此美食恩澤前，怎能無動於衷是吧。

店名：永合成馳名煲仔飯

地址：香港西營盤德輔道西360號地下

營業時間：周一至周六 07:00am~04:00pm (周日及公眾假期休息)

本來想去同是在西營盤地域的坤記煲仔飯，可惜要入夜才賣。

想去坤記的朋友別撲錯了時間，傍晚六時後，且建議要事先訂位。

雖然撲不成坤記，但還有另一家在我撲香名單上的永合成煲仔飯。

搭港島叮叮車(路面電車)前往的話，可在屈地街這站下車。(西行線)

加碼情報：香港電車路線圖 (點擊進入頁面)

店內一景。

菜單隨手拍。

菜單隨手拍。

窩蛋牛肉飯 ... HKD65 ≒ NTD260

這道似乎是永合成的入門招牌，所以初訪的我便選了它。

熱燙的陶鍋飯上舖上一層牛絞肉，然後再打上一個雞蛋，完成。

接著得趁熱將生雞蛋攪散，讓飯粒及肉塊均勻鍍上金黃蛋液才算圓滿。

然後再淋上店家提供的豉油潤滑兼提味，即可大快朵頤了。

牛肉味道不如想像濃郁，但也清淡好味，慢食漸有味。

北菇雞飯 ... HKD65 ≒ NTD260

大大塊的香菇與油嫩香滑的雞塊。

雞汁滲入下面的米粒後，讓米粒變得亮澤滑潤又美味。

香菇與滑雞口感極佳，每一口都多汁彈牙，又帶些膠質，好吃！

凍檸檬茶 ... HKD18 ≒ NTD72

在陶鍋的熱燙刺激下總要有透心涼的凍飲來降溫。

甜度適中且真材實料，很好喝唷。

永合成的那條路上是香港上環區知名海味街。

一條路上盡是各式各樣不可思議的海味食材，著實讓我大開眼界。

各式珍奇海味應有盡有，讓人眼花撩亂，目不暇給。

一尾尾魚乾，曬得十分整齊漂亮，彷彿藝術品一般。

整個馬路都是我的曬海味場。
看到這光景讓人不禁發笑，這也太粗獷，太豪氣了吧…

為飯後消食，我往中環方向散步前進，中途經過了皇后街熟食市場。

在海味街上遇見的可愛喵喵。

還以為會被整條街的海味養得肥圓，是我多慮了。

往中環方向行進中途，經過的文咸西街，是條參茸燕窩街。

店家的復古圖樣鐵門十分好看，很有香港老式商行的味道。

用鮑魚塊串成的有趣櫥窗簾樣裝飾。

大剌剌曬在人行道上的海味。

文咸西街上有一處百草園，供附近居民或過路人休憩的一座小公園。

園裡展示了許多藥方花草，讓人休憩的同時還能增長藥草見識。

園口擺放的石像即是為民嚐百草，不惜以身試毒的中國醫藥始祖「神農氏」。

原來是因為上環曾經的轉口港功能，使得此地成了藥材南北貨集散地。

又後來中醫的普遍發展，使得這裡除了藥材進口還增加了中醫駐診。

只是隨著時代變遷，如今藥材舖轉而匯聚到高陞街一帶了。

後記：

在熱氣中攪拌米粒，看米粒在陶鍋裡跳躍迴旋，我竟看成了一場舞蹈。

那從火熱中綻放的香氣，彷彿是種對生命展現熱烈的儀式。

我在這滾滾儀式中心折，在美味裡沉醉，更在香江裡做了一場美夢。

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