我與翡翠的美味淵源是在2014年的河內。
想當時第一次在河內撲香時，那既充實又滿足的感動。
讓身在異鄉的我們，得到了對中式菜餚無限思念的救贖。
來到香港後，這份美味仍能緣續，真要感謝上天的恩典。
店名：翡翠小廚 Crystal Jade Kitchen
地址：香港鰂魚涌康山道1-2號 康怡廣場3樓T4號舖
翡翠關係餐廳在香港有眾多店舖，我們去的是太古站附近的康怡分店。
太古站一出口周邊都是大型購物商場，生活購物娛樂各方面機能都十分優秀。
其中，美味餐廳及美食天地也是一大人氣賣點。
而我很喜愛的日本「Chateraise」蛋糕店也在那周邊的太古城中心裡。
菜單隨手拍。
菜單隨手拍。
菜單隨手拍。
菜單隨手拍。
翡翠燒鵝由「甘飯館」監製，該店位於天后，有機會一定要去本店試試。
鮮蝦雲吞麵 ... HKD36 ≒ NTD148
雲吞很好吃，麵條很有嚼勁，我個人覺得不輸給外頭的名店。
燒鵝飯 ... HKD55 ≒ NTD226
份量比我想像的還要豐富，閃閃發亮多麼惹人食欲呀！
一口咬下汁流滿溢，香港燒鵝的水準實在是太厲害了！
這份燒鵝的皮雖不像其他家那麼酥脆，但以風味取勝。
白飯另外裝成一碗，但品嚐時一定別要浪費這珍貴濃郁的肉汁。
燒鵝汁沾上白飯，連帶著白飯都光芒耀眼了起來。
白灼時蔬(芥蘭) ... HKD36 ≒ NTD148
它們家的芥蘭料理地十分好吃。
讓我想起第一次在河內翡翠皇宮吃到美味芥蘭時的感動。
莖有處理過或是有選過，吃起來不會老老澀澀，蒜香調味恰好。
水晶鮮蝦餃 ... HKD32 ≒ NTD131
這也讓我想起第一次在河內的翡翠皇宮吃到蝦餃時的那種滿滿感動。
雖然，後來的河內翡翠品質每況愈下，吃到讓人覺得氣餒又無奈，
但如今在香港又找回了當時的那種感動我只能說太幸運了。
光滑細嫩的餃皮，飽滿鮮甜的鮮蝦，在嘴裡彈跳的美妙口感。
想起第一次在河內吃到這麼好吃的蝦餃時，心情真的非常激動。
因為當時的河內，實在是沒什麼好吃的中式飲茶點心。
所以，第一次在河內吃到時的那種感動真的會被無限放大。
沒想到，派來香港後，這樣的美味不過是基本標準，美味比比皆是。
無怪乎，當時在河內有過革命情感的朋友這樣說：
只要待過河內，再派去別的國家吃什麼你都會覺得好吃的！
不過，最近這一年來，河內的美食實力應該進步了不少吧.....
蠔皇鮮竹捲 ... HKD26 ≒ NTD107
我對腐竹捲這類的點心向來沒有抵抗力。
無論是炸脆的腐皮還是像這樣用高湯潤過的腐皮都討人喜歡。
腐皮的特殊香氣及內餡的飽滿蝦漿，都是美味關鍵。
下午茶優惠時段
周一至周五：14:00~15:30
周六周日及公眾假日：14:00~16:30
下午茶餐送指定熱飲，加3港幣可換凍飲，加5港幣可換罐裝汽水。
在香港，不少餐廳都特別設有下午茶時段的優惠餐點，十分超值。
鳳城鮮蝦水餃麵 ... HKD38 ≒ NTD156
其實就和用餐時段單點價格一樣，但下午茶時段免茶資還多送一份熱飲。
香港的水餃和我們台灣的水餃很不同，餃皮和雲吞一樣輕薄。
香港雲吞水餃就是形狀和內餡有些不同，但餃皮在湯裡都像水袖輕搖。
厚實的蝦仁被牢牢地裏覆在薄皮裡。
麵條有嚼勁，也有麵香。和台灣餛飩麵條不同，香港用的麵條很像細拉麵。
下午茶餐附飲料：桂圓杞子雪耳茶
養生又好喝的甜點。微甜很清爽。
2018.2追加日記：
新年期間剛好出國小旅行，上飛機前在機場輕鬆吃頓早午餐。
就選了機場1號客運大樓裡(非禁區)的翡翠拉麵小籠包。
四川擔擔拉麵 ... HKD62 ≒ NTD248
花生芝麻香氣頗濃郁，不知是否加了醋的關係，湯頭帶些酸味。
還不錯吃，但我個人還是覺得香港詠黎園的擔擔麵最是美味。
加碼情報：
香港担担麵，詠藜第一家 -- 詠藜園四川擔擔麵 @紅磡・黃埔
上海小籠包(四只) ... HKD42 ≒ NTD168
基本程度美味，在機場能吃到這樣水準的小籠包很慶幸了。
沒辦法，實在是被台灣眾多超美味小籠包給養刁了胃口。
涼拌溫室小青瓜 ... HKD52 ≒ NTD208
雖和鼎泰豐相比差了十萬八千里，但沒辦法想吃就是想吃。
幾乎就是小黃瓜原味，添了些許蒜末與鹽巴的調味，清脆爽口。
後記：
翡翠系列的餐廳在香港各地有不少分店。
就連香港機場1號客運大樓裡也有分店，但每次經過人都爆滿就是了。
銅鑼灣時代廣場、尖沙咀海港城、中環國際金融中心...等觀光熱點也有分店。
完整分店詳情可上官方網頁查詢唷：http://hk.crystaljade.com/
延伸情報：
另外，機場翡翠旁邊就是有名的何洪記粥麵專家，乾炒牛河真是美味！
白盤青花麵香，瓷碗餛飩來搭 -- 何洪記粥麵專家(米芝蓮一星) @銅鑼灣
Google Map (太古康怡廣場分店)
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獅城食尚大冒險 (7)
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