來到河內必嚐美食很多，其中我也會推薦「Cha Ca」。
就是旅遊書上多少都會提到的鱧魚鍋。
只是，我不是很確認是否每家 Cha Ca 餐廳都用同一魚種？
或者每家店都有自家堅持要使用的魚鮮？
還是別煩惱那麼多了，有口福比較重要呵。
託河內小達人的福，我又有幸嚐到了兩家美味魚煎鍋，趕緊來分享。
店名：Lao Ngu Cha Ca
地址：171 Thai Ha St., Dong Da Dist., Hanoi.
令我羞愧的是，這家店就在我家附近，每天經過還一無所知.....
地點就在Lang Ha路和Thai Ha路交叉口不遠處，對面就是河內國家電影院。
店內一景。
店內座位不少，裡頭還很深，這還只是前頭座位。
菜單隨手拍 ~~ 魚煎鍋 & 熱炒魚腸
菜單隨手拍 ~~ 鮮蝦米線煲 & 鮮魚粥(三品項)
菜單隨手拍 ~~ 海產粥 & 螃蟹冬粉煲 & 炸魚捲 & 飲料
主角魚煎鍋上桌前，佐料與青蔥時蘿米線等先行上場暖"桌"。
那碗暗紫暗茶色的小醬碗，裝的是蝦醬，能接受的人可能不多唷。
其等級就像榴槤一樣。
主角上場~~ Cha Ca 魚煎鍋 ..... VND119,000 ≒ NTD170
這是河內很標準的吃法，可說是河內代表性的美食香氣之一。
平底油鍋一上桌，整個香氣都撲上來了。
除了魚香，還有溶進了油香裡的蔥段時蘿香氣。
拍這張照片的同時，我得忍住口水氾濫。
店家給的一大碗蔥段時蘿，一股腦倒進鍋裡就對了。
伴隨著鍋裡熱浪滋滋，香氣像浪花席捲而來，
我可是毫不猶豫提筷上陣痛快殺美食去了！
小碗裡先放入米線，再夾些蔥花魚肉花生米，
最後淋上魚露及蝦醬(依個人喜好)，就可以大塊朵頤囉！
炸魚捲 ..... VND15,000 ≒ NTD22
我個人很喜歡這道菜，其沾醬是本日最驚豔！
黃綠色亮麗沾醬中，除了內幕不詳的香草葉外，還有鳳梨汁一味畫龍點睛。
清新又酸甜的沾醬，讓炸物的油膩感盡消，有著南國般的活力。
這是一抹有活力的沾醬呢！
魚捲本身也非常好吃，裡頭有切得細碎的鮮魚肉塊，而不是魚漿揉成的。
外皮香酥，內餡像熔漿般熱燙濃稠，讓我欲罷不能。
鮮魚粥 ..... VND55,000 ≒ NTD79
上頭灑了大把的碎時蘿與油蔥頭。
粥熬得很細很細，我甚至都懷疑是不是將生米打碎後再去熬的麼？
魚肉包裹在一層粥膜中，看著內心都一陣鬆軟。
對了，還有胡椒粉，只要灑上一丁點，彷彿回到了家鄉台灣。
另外就是這時蘿真是太美妙，真是魚鮮最好的陪嫁。
讓整鍋粥有了一股隱隱的清香後味，愈嚐愈迷人。
餐後店家附贈的甜點：薑汁豆花。
這就像是小時候在玩耍的公園旁推車叫賣的古早味豆花。
不像現在流行的平滑布丁口感豆花，
我甚至都能感受到它質地裡粗質毛細孔般的原始無造作口感。
小小一碗豆花，大大的懷舊與感動呀。
後來又去吃了一次魚腸鍋，魚腸零腥味，吃起來像脆腸好好吃！
Google Map
另一家也是在同一條路同一方向，只是被垂直的Lang Ha路隔在另一頭，
一樣是在河內國家電影院斜對面，但路名不同而已。
店名：Cha Ca Kinh Ky
地址：41 Huynh Thuc Khang St., Dong Da Dist., Hanoi.
這是我2013年底時拍的，前陣子好像店家有重新粉刷換色，但招牌不變。
進去就只點Cha Ca，店家直接算人頭，二個人二份。
窗外景色。
一樣是滿桌的米線、香草、花生米、沾醬。
鬱鬱青青，魚嫩蔥香。
它們家的魚肉也很好吃。這一鍋是兩人份唷。
我覺得其美味也不輸給百年老店的 Cha Ca La Vong，且價格平實許多。
延伸閱讀：元祖鱧魚鍋店：Cha Ca La Vong (36古街)
後記：
姜太公釣魚，願者上鉤。
這一只香氣的魚鉤，讓人魂牽夢縈，甘願上鉤。
Google Map
留言列表
獅城食尚大冒險 (7)
{{ article.title }}
