河童注意報

記得人生第一回香港行，為的是找看今後的居處。

當時先暫住在公司安排的月租型飯店公寓。

某日看香港也有的類似食尚玩家節目時，介紹了這家店。

一看滿懷好奇，如腰帶般寬粗的大麵條，吃起來感覺如何呢？

後來為了整頓生活忙得昏頭轉向，一時就忘了這事。

在某次和日本朋友的聚會中，有人剛好聊到了這家餐館，才又記起。

店名：有緣小敘 (陝西風味菜館)

地址：香港九龍佐敦文苑街36號地下

店家離柯士甸佐敦九龍這三站不遠，在稍離鬧區的某條小街道裡。

撲香之前先確定好營業時間唷。

店舖小雖小，但也是有米芝蓮推薦美食的殊榮呢。

店內一景。樸實古風的裝潢，座位很舒服。

菜單隨手拍。

Biang這個字實在太特別，電腦打不出這個特殊字體。

 (ㄅㄧㄤˊ) 從維基百科總算是找到這個字的圖檔。

"BiangBiang麵"是流行於陝西關中地區的一種知名傳統風味扯麵。

通過揉、拉、甩、扯等步驟製作出面寬而厚猶如"褲腰帶"的麵條。

另外，一旁的腊汁肉夾饃也好吸引我，可惜麵太有份量飽肚點不了。

看起來有點像台灣的刈包，但饃饃看起來好像更有咬勁的樣子。

菜單隨手拍。

除了招牌BiangBiang麵外，還有許多私房菜，可惜我一人點不了。

建議能多人同去撲香，就可以點多樣小菜，一同分享。

菜單隨手拍。

菜單隨手拍。

乳香雞翼BiangBiang麵 ... HKD48 ≒ NTD192

雞翼另作一盤放，沒有放進麵碗裡。

除了超寬麵條外，還有燙生菜、木耳絲、炸紫菜和香辣味的調味佐料。

和台式乾麵一樣，吃之前要好好地拌勻，讓醬汁均勻沾滿麵條。

店家特製特調的辣醬微微辛辣好惹味！花椒油香氣滿點！

如果店家能賣起這味自家製辣醬的話，肯定熱賣。

看看這麵條，真的寬如皮帶，厚度也比一般麵條厚些，好紮實。

麵條口感柔韌有彈性，像我愛吃麵條的人就覺得非常好吃。

就像是手打麵的超級放大版，吃起來好過癮呀！

炸得香香酥酥的雞翼，好吃好吃！

香港人真的好愛雞翼料理，待過香港的朋友一定有發現對吧。

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