在新加坡想嚐道地咖椰吐司，亞坤絕對是眾多獅城人的首選。
獅城的咖椰吐司連鎖舖中，有亞坤、吐司工坊、Killiney、芳吐司…等夯店。
其中，亞坤和吐司工坊最普遍，開遍各大商區及商場。
亞坤也曾在台北開過海外分店，只是目前好像已經退出台灣市場了。
店名：Ya Kun Kaya Toast Coffeestall 亞坤咖椰吐司
地址：18 China St, Far East Square #01-01, Singapore 049560.
若是在地人，選離自己近的也罷，若觀光而來，不妨來趟亞坤本舖。
位在遠東廣場佔地裡的這家亞坤據說是獅城第一家店舖所在。
距離最近的捷運站是"直落亞逸"，離"牛車水"也不遠。
派駐香江時，我很愛往茶餐廳冰室裡鑽。
香港的茶餐廳呀，非常地神奇，像個百寶廚似的，能變出許多餐點。
想不到要吃什麼時，睇睇餐牌紙上花花樣樣的飯麵粉或點心小食，
總會激盪出個想法。
現在來到獅城，意外發現這裡的Kopidian，也有那麼點味道。
而台灣的話，或許能相匹敵的，就是台式熱炒店了。
店名：KILLINEY @Duo Galleria
地址：B3-01/02, 7 Fraser St., Singapore 189356.
我家樓下剛好就有一家Killiney的分店，每每經過生意都很好。
在獅城的美食中心覓食時，怎麼選擇？
方法一、訪前先google，網路上總有饕客或美食專欄做推薦的。
方法二、直接去目的地繞一圈，看餐牌看照片，憑自己心情選。
方法三、在用餐時間到訪，看現場哪幾攤排隊人潮熱烈，選一家。
以上是我的個人的覓食撲香法，僅供參考。
店名：精選河粉 Hor Fun Premium
地址：120 Bukit Merah Lane 1, Singapore 150120.
Alexandra Village Food Centre #01-78
第一次訪亞歷山大村為的是米其林叻沙，第二次為米其林煲湯。
第三次就是故意選方法三啦，在正中午的十二點去，湊熱鬧來著。
結果發現這家名不見經傳，店名也看似隨便的攤舖，不少人潮呢！
跟著排就對了，看前面不少人是附近街坊的樣子，懂得自備食盒外帶。
芋頭控嗎？我是。
為了追求芋頭的撲甜之樂，台北的食芋堂、偏偏、賢夫美食、滿樂吐司、
振頤軒、麥貳甜點，還有基隆的連珍…等，都讓我如數家珍呀。
來到新加坡後，發現這裡也有芋泥甜點好開心，而且就在我家附近。
店名：June Bakery
地址：7500A Beach Rd., #B1-321, Singapore 199591.
光看地址不覺得，但店舖地點卻是開在很低調的地方，不是很好找。
派駐新加坡前，對獅城小吃的印象幾乎就是叻沙、雞飯和沙嗲而已。
直到獅城生活正式展開，到各小販中心走跳覓食後，才發現獅城小吃真熱鬧。
緣自多元民族的飲食特色，中式自是不少，
然而大馬、印尼、印度、中東更甚者清真…等菜系都是常見。
走一趟小販中心，好似走進了亞洲美食展覽會一般，五花八門，五光十色。
初訪中峇魯市場，新加坡中部區域非常知名的小販中心。
光是在youtube上，介紹中峇魯市場的Vlogger就有一長串。
除中峇魯外，牛車水大廈、芳林巴剎、麥士威、老巴剎都是熱門"食"點。
店名：滷麵178 (中峇魯市場)
地址：30 Seng Poh Rd., Singapore 168898.
Tiong Bahru Market #02-23
營業時間：7:00~13:45 (Mon & Wed Closed)
午間用餐時間，走一圈中峇魯市場，排隊人潮就那幾家。
人潮相當於口碑，這點倒不會差太多的，跟著排就是了呵。
這家滷麵正是中峇魯市場中的人氣攤舖之一。
生意實在太好，初訪時的下午一點左右，我剛好買到倒數之一。
等我拿到滷麵，找好座位，拍完照片後，店家已準備收攤了。
豔夏獅城，每日都是吃冰的好日子。
雖說養生之道啖冰傷身，但有益心情呀！
生活煩悶時，吃一勺甜冰，前路徬徨時，抿一口雪糕，
在這短短的幾分鐘，都能脫離困頓，之後再思緒奮起。
快樂時吃冰，錦上添花；發愁時吃冰，或許雪中送炭。
以上，僅僅是本人歪理，牽拖太多呵呵。
店名：Birds of Paradise Gelato Boutique
地址：63 E Coast Rd, #01-05, Singapore 428776.
天堂鳥義式冰淇淋，在新加坡近期崛起的大熱門冰品店舖。
本是在加東開店，後來拓展到了機場、丹戎巴葛及武吉士。
說也奇怪，駐香江的時候，雖時有機會喝到餐廳裡的煲湯，
但印象中還真的沒怎麼遇過專賣煲湯的美食餐舖。
在胡志明認識的香港人朋友，真的個個都是煲湯專家。
每返香港再回西貢，說肯定都是滿載的煲湯材料，聽得我嘖嘖稱奇。
來到獅城後，發現煲湯竟在這裡四處開舖生香，十分感動。
店名：真之味香港靚湯 Hong Kong Yummy Soup
地址：120 Bukit Merah Lane 1, Singapore 150120.
Alexandra Village Food Centre #01-51
因為去逛IKEA的關係，順道在對面的亞歷山大村美食中心覓食。
沒想到意外遇到了這家很美味的煲湯專舖。
廈門街美食中心在今年初重新整修後，再次回到了饕客們的撲香生活。
即便夾在"老巴剎"和"麥士威"兩家人氣美食中心之間，仍能鋪出一條花路。
讓周邊街坊民眾及商業區裡眾多的上班族，紛紛來此覓食。
說起來不算大的一座美食中心裡，就有四家米其林推薦美食，也是厲害。
店名：桐記牛肉粿條 Hong Kee Beef Noodle
地址：7 Maxwell Rd., Singapore 069111.
Amoy Street Food Centre #01-42
除了之前介紹過的咖喱卜外，這家桐記也是米其林必比登榜上有名。
另外兩家則是"超好麵"和"和記肉粽"，之後有機會再來寫食記。
菜單很簡單，就只有大小碗和乾湯之分，湯吃粿條，乾吃米粉。
烏節路，新加坡最繁華的購物區與商業大街。
大路兩旁盡是大型商場與世界名牌名店，獅城旅遊的購物必訪地之一。
周邊美食也是競爭非常激烈，從高級餐廳到在地小吃都應有盡有。
想吃精緻美食，有眾多國籍美食的餐廳；想吃平民小吃，也有豐富的美食街。
只要走進一家百貨商場，高級餐點與經典小吃，面面俱到。
店名：友諾士肉脞麵 Famous Eunos Bak Chor Mee
地址：2 Orchard Turn, Singapore 238801.
ION Orchard #B4-66 Hawkers' Street.
ION的B4樓層是非常豐富的美食街樓層，光是美食小吃就有兩區。
一區是Food Opera食代館，另一區是Hawkers' Street街邊小販。
而小編這篇想大推的就是這家在街邊小販裡的超好味肉脞麵！
看到米其林指南中新入選的街頭小吃名單裡出現了這家腸粉。
印象中好像是新加坡推薦街頭小吃中唯一獲選的腸粉食舖呢！
店名：昇龍港式腸粉 Sing Lung HK Cheong Fun
地址：#01-4757, 1 Beach Rd., Singapore 190001.
看了一下地址，居然離我家很近，步行約15分鐘就到了。
搭捷運的話，可以搭到最近的尼誥大道，或從武吉士站稍走一段路。
看好營業時間，期待撲香去囉！(8:30~14:00 / Tue Closed)
咖喱卜(咖喱角)在新加坡是很常見的點心小吃之一。
有的是咖啡店裡兼賣，有的是在炸物點心店裡販賣，
還有就是專門只賣咖喱卜(角)的。
但單單只賣咖喱卜賣到能進米其林必比登推薦小食榜裡的，必不簡單。
店名：J2 Famous Crispy Curry Puff (J2馳名香脆咖喱卜)
地址：7 Maxwell Rd., Singapore 069111.
Amoy Street Food Centre #01-21
營業時間：8am~3pm / Mon~Fri (Sat, Sun & Public Holiday Closed)
開在廈門街美食中心裡的J2馳名咖喱卜，就在米其林推薦小食榜上。
我不清楚他是哪年入的榜，但到2021年都仍榜上有名。
雖然有米其林榮耀加身，但店家實在很低調，攤位上不見任何廣告。
對香港美食就是有這麼深的依戀。
即便到了新加坡，想念時還是會到處去找。
心水香港腸粉，無論是混醬腸粉還是包餡腸粉，都讓人朝思暮想。
想找美味的中華美食，請走一趟牛車水，那裡可是包羅萬"舖"呢。
店名：梁師傅腸粉
Chef Leung's authentic hand-milled rice noodle rolls
地址：335 Smith St., Singapore 050335.
Chinatown Complex 牛車水大廈 #02-96
牛車水大廈中有兩家超人氣腸粉美食，一家梁師傅，一家多記。
梁師傅的腸粉是「手拉腸粉」而多記則是「豬腸粉」。
雖說都是腸粉，但兩種風格不太一樣，口感調味也不同。
某天看到有美食專欄介紹這家炒粉，說是來自大馬的正宗好味。
看到炒河粉讓我憶起香港撲香的美好，就不知大馬風味如何？
店名：怡保德記正宗炒粉 Ipoh Tuck Kee
地址：27 Foch Rd., Hoa Nam Building, Singapore 209264.
營業時間：11:00~14:30 / 16:00~22:00
據說用餐尖峰時間排隊人潮可不少，所以我刻意選在下午四點撲香。
午休剛完店才剛開，饕客們還沒出現，我成了第一位點餐客。
好幾次剛好在用餐尖峰時段經過，每每看到的都是滿滿人潮。
除了座無虛席外，排隊人潮從店內排到店外。
店內饕客們的熱鬧談笑，三五成群的圍桌熱烈，讓人印象深刻。
能讓在地人如此火熱捧場的，肯定是撲香好去處呀。
店名：百蘭閣魚肉米粉 Blanco Court Fried Fish Noodles
地址：325 Beach Rd., Singapore 199566.
營業時間：Monday~Saturday 9:30~20:00 / Sunday closed
營業時間頗長，我刻意避開尖峰時段，選在下午三點去撲香。
所以才會是照片上這樣看似門庭冷落的樣子。
來到新加坡發現路上幾乎沒什麼路邊攤。
原來小吃攤販都讓政府收進了熟食中心及組屋下的食閣裡。
這一點倒和香港頗像，香港現在也只剩為數不多的有照大牌檔。
而且聽說是不會再發新照了。
在新加坡目前我只在路上看過這兩攤小吃，都是有牌照的。
店名：冰淇淋夾心
地址：牛車水捷運站C出口外天橋下 (ChinaTown MRT ExitC)
因為我搭公車的站牌就在這旁邊，時常經過習以為常。
後來才發現，在獅城走跳這幾個月幾乎沒看到什麼路邊攤呢。
來往人群眾多，不少經過都會停下腳步，買份在手找個地方解饞。
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獅城食尚大冒險 (7)
