去年朋友來訪，問我哪裡有不錯的空中酒吧。
問得我一頭霧水。
每天晚上在廚房忙裡忙外的廚孃，哪來機會去夜吧？
就等「有朋自遠方來」這樣的好時機，才有機會呀！
第一想到的是金沙酒店，但當時試問預約，似乎僅服務住客。
最後沒想到，我家旁邊就有，剛好友人也就住「安達仕酒店」。
眾裡尋他千百度，那"Bar"就在我家旁邊飯店頂樓處呵！
店名：Mr. Stork (Sky Bar)
地址：5 Fraser St, Level 39, Andaz Singapore, S189354.
安達仕酒店就在武吉士捷運站上方，臨近捷運的F出口。
沿途都有指示，跟著指示走就好。
左圖就是安達仕酒店外觀。
聖淘沙，位於新加坡南端的一座離島，面積僅有5平方公里。
作為新加坡的渡假勝地，受到國內外遊客的喜愛，是獅城必訪的景點。
島上有環球影城、沙灘、美食、賭場、渡假飯店及眾多遊樂設施。
如果想玩盡島上設施，一日可能不夠，至少要二天一夜。
島上的住宿實在不便宜，所幸，聖淘沙離中心市區不遠還有捷運可到。
以往每到聖淘沙幾乎都是為了環球影城，再不然就是去走沙灘。
由於家人來訪，這回終於有機會也有人陪我能去玩斜坡滑車啦。
◎ SkyLine Luge Singapore (斜坡滑車)
地址：1 Imbiah Rd., Singapore 099692.
夜幕初下，華燈初上，獅城也有屬於她夜裡璀璨的一面。
無論是老巴剎的沙嗲飄香，還是濱海灣的燈光水秀，
又或是克拉碼頭的五光十色，聖淘沙的南國風情；
甚至牛車水周邊、哈芝巷一隅、烏節路中心，
一到夜晚，在在都少不了觥籌交錯的絢麗通明。
以上都是在地客與觀光客都熟知的熱點，當然還有些熟人才知道的好去處。
沒想到吧，讚美廣場(天主教堂)下方，竟有著這麼一個夜夜笙歌的LifeBar。
店名：simply retro by Tin Box @ CHIJMES
地址：B1-06, 30 Victoria Street, Chijmes,Singapore 187996.
新加坡友人帶著來的，入夜後燈紅酒綠，或激昂高歌或迷人低吟，熱歌不斷。
若想共襄盛舉，建議還是得事先預約，不然可能一位難求呢！
simply retro @ Chijmes -- Reservations Website
十月下旬家人來訪，身為獅城常駐的小編當然是帶著吃吃喝喝了。
除了小吃的叻沙、炒福建麵、炒粿條、蝦麵、雞飯、沙嗲…等等，
其中有一餐帶她們來吃在新加坡還滿有人氣的烤魚料理。
這家賴美麗烤魚才剛開幕沒幾個月，每每經過都看到滿滿的饕客。
開幕以來一直想來嚐鮮，總算有機會很開心。
店名：賴美麗藤椒烤魚 Beautiful Lai Grilled Fish
地址：3 Temasek Boulevard, Suntec City B1-111, S038983.
至發文日為止，賴美麗烤魚目前只有一家店鋪，就在新達城購物中心裡。
新達城佔地頗大，吃喝玩樂一應俱全，還有好風水"財富之泉"這個景點。
六七八年級台灣朋友們應該對「傅培梅」老師不陌生。
在我印象中，下午公園玩耍時間結束後，親親阿婆回到家，
就會開電視看的一檔烹飪教學節目。
雖然親親阿婆華語聽力不夠好，但好在節目中，
從準備到炊煮料理到菜餚上桌，每個順序的示範都很清楚，
阿婆看得也十分津津有味。
所以在我的印象中，傅老師就像閃著亮光飄著菜香的真人"中華小當家"。
哎呀話題扯太遠，本篇寫的餐廳美食，就是在獅城有如傅培梅老師般地位的Ms. Violet Oon所經營的餐廳。
店名：Violet Oon Singapore
地址：2 Orchard Turn, #03-22 ION Orchard, Singapore 238801.
就目前為止Violet Oon分鋪有烏節ION、樟宜機場和新加坡國家美術館。
這篇去的是在烏節ION購物中心裡的店鋪。
以前歷史課本中有讀到明朝鄭和下西洋這段歷史。
在這漫長的航程中，也開闢了南洋與古代中國的聯繫。
當時古代中國以自己為中心，將南海的東南亞諸國稱作南洋。
其中包括了馬來群島、印尼群島、中南半島沿海…等。
而鄭和的遠航壯舉，更為往後的南洋移民之路奠定了方向。
鴨片戰爭後，清國國門大開，衝擊了國內經濟，讓當時的華人開始向海外謀生。
其中，因西方列強在東南亞開始發展殖民事業，需要大量的勞動力。
因此在19世紀中葉，因殖民主義漸漸引起了一波波的南洋移民潮。
後來又因為戰爭因素，更加速推進了南洋移民風潮。
隨著時代演進，大批南遷的華人們已完全融入了這片大南洋的土地。
不僅生活連美食各方面也都融合了當地特色，成就了獨特的南洋風格。
所以來到新加坡，可以感受到華人在此紮根後創造出別樹一格的文化。
店名：大南洋咖啡館 Great NanYang Heritage Cafe
地址：5 Craig Rd., Singapore 089665.
看建築外觀就有南洋娘惹文化的風格。
店舖開在丹戎巴葛MRT周邊區域，這裡是多國籍美食的聚集地。
打鐵趁熱，獅城特色星巴巴日記第二彈來了！
位在綠色東西線及橘色環線交匯的「波那維斯達」站周邊。
出站後最先映入眼簾的是The Star Vista(星宇購物中心)。
過路口走到其對面的羅徹斯特中心(Rochester Mall)，
而這棟歐風建築星巴克就藏身在後。
店名：Starbucks Coffee ~Rochester Park~
地址：37 Rochester Drive, Singapore 138640.
據說這裡原是英殖時代英軍的官舍，經過整修後才得以保存好面貌。
你是星巴巴的忠誠發摟兒嗎？
我雖不是虔誠"星"仰者，但偶爾還是會想去坐坐，享受悠閒的午後咖啡時光。
星巴巴咖啡對我這種非咖啡專業愛好者而言，已經是很好喝的程度。
而且最讓人安心的是，平日時候若人不多，久坐也無妨，沒有壓力。
在舒服的空調中，不論是滑手機看網購，還是閱讀小說，都是很好的休閒。
所以每每回台北的時候，總會特別去找特色星巴克坐坐品嚐咖啡香。
像是保安大稻埕巴洛克建築星巴克、淡水雲門星巴克、基隆老屋星巴克、
萬華林宅古蹟星巴克、天母天玉異國風星巴克…等，都是我去過覺得喜歡的。
來到新加坡，突然想到這裡應該也有特色氛圍的星巴克，找找算是個趣味。
店名：Starbucks Coffee ~United Square~
地址：101 Thomson Rd, #01-01 United Square, S307591.
位於NOVENA捷運站周邊的星巴克，是座玻璃屋的建築。
我很喜歡咖哩料理，一直以來，大多都是吃日式咖哩。
來到新加坡後，才真正認識了南洋咖哩的魅力，一食成癮。
不同於日式的香甜風格，南洋咖哩表現的是種豔夏南風的熱辣激情。
來到近赤道國度，真的很難不淪陷到這麼醇香濃烈的張揚風味裡。
店名：美芝律剪刀剪咖喱飯 Beach Road Scissors Cut Curry Rice
地址：2 Orchard Turn, Singapore 238801.
ION Orchard #B4-66 Hawkers' Street.
新加坡咖哩飯多不勝數，就連一般Kopidian小吃都會出現。
像 Let's eat! 這樣的庶民快餐店也是多處可見咖哩飯。
總之，在獅城，南洋咖哩無論是飯餐還是麵食，普遍至極。
而這家美芝律剪刀剪和中峇魯海南咖哩飯都是賣出了大好名堂的。
早在去年年底，Cinnabon要來新加坡展店的消息就已經大肆宣揚了。
說是在今年二月開店，而且首店就開在離我家很近的萊佛士城購物中心。
剛開幕那一周，我真是嚇到了，據說人龍從B1排到B2，摩肩擦踵。
本著還是別沒事湊人潮的覺悟，想著等熱潮消退後再去吧。
一周後，某天上完中午團課回家經過時，咦…人潮還好耶…GO！
店名：CINNABON
地址：252 North Bridge Rd., Singapore 179103.
Raffles City #B1-60.
據介紹，Cinnabon是來自美國的連鎖烘焙店，
1985年在華盛頓西雅圖開設了第一家店。
以製作全世界最好吃的肉桂捲為目標，採用印尼的優質Makara肉桂粉製作。
目前在許多國家都有分店，可惜目前台灣沒有。
在我剛來新加坡時，麻辣燙好像還沒這麼多，可能疫情的關係。
然而在這一年來，各大商場陸續進駐了各品牌麻辣燙。
其中，以連鎖的 張亮、楊國福、宮源 這三家最為亮眼。
店名：張亮麻辣燙 Zhang Liang MaLaTang
地址：3 Pickering St., #01-36/37/38, Nankin Row,
Singapore 048660.
張亮麻辣燙就我知道的店鋪有兩家，一家近牛車水，一家在武吉士。
以下是近牛車水的店面，某日剛好經過看到才順道進去吃的。
新加坡有個農曆新年的華人傳統行事「撈魚生」，為的是招吉祥好運。
所謂撈魚生，就是由一個人發號施令，
大家一起用筷子將盤子中的魚生(涼菜)材料高高夾起，一邊夾一邊大喊：
“撈起！撈到風生水起！發啦！財源滾滾發啦！” … 等許多吉祥話。
據說夾得越高越吉利，來年賺得越多，事事順心如意。
所以，撈魚生不僅是撈各種好吃的食材，撈的更是新的一年能鴻運當頭。
店名：樂天皇朝 Paradise Dynasty
地址：3 Temasek Boulevard, Singapore 038983.
Suntec City Mall #B1-110
凡在過年期間，獅城許多中餐廳都會推出撈魚生套餐。
甚至，在超市也都能買到撈魚生的整組材料，回家與家人團聚撈起。
難得的機會，和新加坡的朋友們一起撈起，人多熱鬧真是太有趣了！
過年，農曆年，在華人心目中的闔家團圓日。
但對海外遊子而言，幾多時候卻是有家歸不得的。
自她睡去後，節日於我愈發淡泊，歸家無意思，拜訪沒心情。
既然最想聚的人不在了，回家也是落寞，索性就不過這節了。
年節時期雖然人在異鄉，但在華人眾多的新加坡，倒不是問題。
走一趟牛車水，分分鐘像是回到了台北迪化年貨街，熱鬧非常。
店名：合家歡 Hup Ka Foon (港式甜品鋪)
地址：18 Sago St., Singapore 059017.
近來又找到了一家心水好店，就是這家港式甜品鋪的合家歡。
雖說是團圓時節卻合聚不易，那麼在這裡就當作是有些安慰吧。
大世界城購物中心對面有一座小小的鍚安路河畔美食中心。
佔地雖不大，但小小一座美食中心裡就有兩家米其林小吃和超人氣粿條。
店名：No.18炒粿條麵 (No.18 Zion Road Fried Kway Teow)
地址：70 Zion Rd., Singapore 247792.
Zion Riverside Food Centre #01-17
以往要來這裡最近的站只有烏節或中峇魯，步行過來都還要20多分鐘。
要不就只能搭巴士比較近，大世界前後都有站，要注意的是單行方向。
去年11月新加坡棕線捷運終於開通了，湯申⇔東海岸，簡稱湯東線。
其中有一站就是「Great World (大世界)」，有這站後造訪就方便許多。
時間過得好快呀，在新加坡第二回的跨年就這麼渡過了。
去年的跨年，因新冠疫情的陰影籠罩下，無聲無息。
而今年慶祝疫情平緩，終於進入後疫情時代可正常生活了，
據說濱海灣的跨年煙火秀與高空無人機表演長達七十分鐘。
聽說人潮滿滿滿，為了控制人流，魚尾獅公園還一度禁止進入。
換作以前應該會開心去湊熱鬧，現在一到人多的地方竟會感覺暈眩。
看來，一場疫情下來，真的被影響了不少哇。
好在，對美食的熱情不減，獅城的撲香腳步依舊雀躍不停歇。
店名：JUNBO Seafood @ Riverside (珍寶海鮮)
地址：30 Merchant Rd., #01-01/02 Riverside Point,
Singapore058282.
發祥自新加坡的珍寶海鮮，現在在眾多國家都有開分店。
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獅城食尚大冒險 (7)
